PoloSur
El estudio, considerado el primero en establecer una relación entre el licopeno y la conectividad funcional del cerebro, involucró a 42 adultos sanos de entre 40 y 55 años. Los participantes fueron sometidos a dos regímenes alimentarios diferentes para evaluar el efecto del licopeno en su organismo. Inicialmente, siguieron una dieta baja en este antioxidante antes de consumir aproximadamente 35 gramos de pasta de tomate diariamente durante tres meses. Posteriormente, realizaron un periodo de descanso de un mes antes de regresar a una dieta baja en licopeno durante otros tres meses.
Tras cada fase de la dieta, se llevaron a cabo análisis de sangre para medir los niveles de licopeno y su posible influencia en otras sustancias. Además, los participantes realizaron pruebas de rendimiento cognitivo, y un subgrupo de 14 individuos se sometió a escáneres cerebrales para investigar la relación entre los cambios dietéticos y la actividad cerebral.
Los resultados tras la dieta rica en tomate mostraron un aumento esperado en los niveles de licopeno y un leve incremento en BDNF, una proteína vinculada al crecimiento cerebral. Las pruebas de capacidades cognitivas indicaron mejoras en la atención selectiva y un leve aumento en la memoria asociativa. Los escáneres cerebrales revelaron una disminución en la conectividad en reposo en las redes frontoparietal y auditiva durante el consumo elevado de licopeno, mientras que la dieta baja en tomate mostró una reducción en la red de atención dorsal.
Aunque los hallazgos son preliminares y sugieren que el consumo de tomate podría favorecer la función cognitiva en adultos de mediana edad, los autores advierten sobre las limitaciones del estudio. Reconocen que no se puede establecer una relación causa-efecto definitiva y enfatizan la necesidad de realizar investigaciones adicionales para profundizar en estos resultados.
Fuente original: WIRED en Español.
