PoloSur
Gabriel Ansiaume, reconocido enólogo de Mendoza, falleció el pasado viernes en un trágico incidente mientras practicaba escalada en Francia. Con solo 39 años, Ansiaume se había convertido en una figura entrañable dentro del sector vitivinícola, destacándose por su pasión y dedicación. Desde 2015, trabajaba en Bodega Dos Familias, ubicada en Carrodilla, Luján de Cuyo, donde dejó una huella imborrable a pesar de su corta trayectoria.
Su formación académica comenzó en la Universidad Maza, donde se graduó como enólogo y luego como licenciado en Enología. Gabriel también tuvo la oportunidad de enriquecer su experiencia en el extranjero, realizando una pasantía en Chateau Peneau, en Burdeos, Francia, en 2013. Al año siguiente, obtuvo certificaciones en viticultura y enología en L'école du vin, lo que lo consolidó como un referente joven del sector. Además, su participación en La Giostra del Vino, un proyecto que abarca Mendoza y Eslovenia, amplió su influencia y reconocimiento en el ámbito vitivinícola.
En los últimos años, Gabriel Ansiaume había lanzado varios proyectos que reflejaban su creatividad y visión en el mundo del vino. Durante la pandemia, junto a su amigo y colega Federico Vargas Arizu, creó la línea de vinos Contrabando, elaborada en Bodegas Tierras Altas. En 2023, presentó su propia marca, Vinos Rattus, que buscaba expresar su identidad personal a través de cada etiqueta. Este nombre, relacionado con su apodo "Rata", surgió de una experiencia de acoso que Gabriel transformó en un símbolo de resiliencia. Su línea Polivalente, que él definía como una propuesta dinámica, se caracterizaba por su fidelidad a las notas originales de la fruta, a la vez que permitía la innovación.
El viaje que culminó en esta tragedia se había originado por motivos laborales, cuando Gabriel viajó a Europa y decidió unirse a un primo en una actividad de montaña. Mientras descendían de la Aiguille du Peigne, ambos sufrieron un accidente fatal que resultó en la muerte de Ansiaume y dejó a su compañero herido. La noticia ha generado una profunda conmoción en Mendoza, donde amigos y colegas han expresado su dolor y admiración por un enólogo que vivió con pasión y dedicación su amor por el vino.
