Hígado graso: cuál es la dieta más eficaz para tratarlo y el endulzante que hay que evitar

Un Problema en Aumento

En Argentina, aproximadamente uno de cada tres adultos enfrenta el desafío del hígado graso, una condición que a menudo no presenta síntomas y está relacionada con el sobrepeso, la mala alimentación, la diabetes y el sedentarismo. Este trastorno se divide en dos categorías principales: hígado graso no alcohólico y alcohólico. Según el cardiólogo Jorge Tartaglione, el hígado graso puede ser un precursor de problemas cardiovasculares: “Es una señal de alerta para futuras complicaciones, especialmente en pacientes jóvenes”.

Tartaglione explica que la acumulación de grasa en las células hepáticas puede llevar a inflamación y cicatrización, condiciones que son reversibles si se abordan a tiempo. Sin embargo, el avance a la cirrosis dificulta significativamente la recuperación. Para detectar esta afección, el especialista recomienda realizarse una ecografía y un análisis de sangre, especialmente si hay elevación de las enzimas hepáticas.

Alimentación y Hábitos a Evitar

En cuanto a la alimentación, el cardiólogo advierte sobre los peligros del jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF), un endulzante común en muchos productos procesados que puede exacerbar la acumulación de grasa en el hígado. “Este jarabe se metaboliza exclusivamente en el hígado y su consumo desmedido puede tener consecuencias graves”, señala Tartaglione. Además, sugiere que optar por alimentos frescos y evitar bebidas azucaradas o alcohólicas es esencial para mantener la salud hepática.

Por otro lado, incluir alimentos como el jugo de remolacha, el té verde y el café puede ofrecer beneficios adicionales para la salud del hígado. Estas opciones no solo ayudan a desintoxicar y proteger el órgano, sino que también contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades hepáticas. Mantener hábitos saludables y realizar chequeos médicos regulares son pasos cruciales para prevenir complicaciones asociadas al hígado graso.