Empanadas jugosas de pollo

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Ingredientes

  • Tapa de empanada 24

Relleno:

  • Aceite de oliva
  • Cebolla 2
  • Cebolla de verdeo 4
  • Morrón rojo 1
  • Morrón verde 1
  • Pechuga 2
  • Caldo de verdura c/n
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón
  • Ají molido
  • Salsa de tomate 500 cc
  • Huevo 3

Procedimiento

Rehogar las cebollas (parte blanca del verdeo) y morrones picados y sumar el pollo deshilachado (previamente hervido en caldo de verduras). Sumar la salsa de tomate y condimentar.

Dejar enfriar y mezclar con el verdeo y aceitunas picadas más el huevo duro también picado. Armar las empanadas y cocer al horno fuerte hasta que doren.

 

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