INGREDIENTES
Rinde 3 porciones
- 1 kg de centolla
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 1 limón (ralladura)
- 1 cebolla de verdeo mediana o ciboulette
- 100 cm3 de crema de leche
- Aceite, c/n
- Curry, sal y pimienta, a gusto
- 1 docena de tapas de empanadas
PREPARACIÓN
Cocinar bien la cebolla, ajo y pimiento picados, en una olla o sartén con un poco de aceite. Cuando esté caramelizado agregar la centolla, un poco de curry, sal, pimienta y la crema de leche.
Una vez mezclados los ingredientes agregamos la ralladura del limón y por último la cebolla de verdeo.
Dejamos enfriar y ya tenemos listo nuestro relleno de empanada fueguina.
Autor: Pamela Fernández
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