Ingredientes:
4 papas grandes, 1 cebolla mediana, 6 huevos, Aceite de oliva, Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas.
Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas.En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir las papas y la cebolla.
Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén blandas y ligeramente doradas. Añadir sal y pimienta al gusto.Batir los huevos en un bol grande. Añadir las papas y la cebolla a los huevos y mezclar bien.
En la misma sartén en la que se cocinaron las papas y la cebolla, calentar un poco más de aceite de oliva a fuego medio-alto.Añadir la mezcla de huevos, papas y cebolla a la sartén y cocinar durante unos 5 minutos, hasta que la tortilla esté ligeramente dorada por debajo.Dar la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato grande y cocinar durante otros 5 minutos, hasta que esté dorada por ambos lados.Servir caliente o fría, cortada en porciones.
¡Y voilà! Una deliciosa tortilla de papas lista para disfrutar.
