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title: "El consumo de carne vacuna en Argentina cae un 12% en 2026, alcanzando cifras mínimas en 20 años"
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description: "El consumo interno de carne vacuna en Argentina ha experimentado una drástica disminución, alcanzando en julio una baja del 9,4% interanual. Con una pérdida de 4,8 kilos por persona en el último año, el país registra el nivel más bajo desde hace más de dos décadas, afectado por la reducción de la faena y un aumento de las exportaciones."
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date_published: "2026-08-19T10:41:00-03:00"
date_modified: "2026-08-19T10:41:35-03:00"
author_name: "PoloSur"
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category_name: "Economía"
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category_description: "La actualidad económica local, nacional y global en un solo lugar"
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# El consumo de carne vacuna en Argentina cae un 12% en 2026, alcanzando cifras mínimas en 20 años

![](https://media.ambito.com/p/8fc2b6fbee87cf4e1e3a65103a69a497/adjuntos/239/imagenes/038/530/0038530247/1200x675/1037x847:1057x867/carne-vacuna.jpg)

### **Un descenso alarmante en el consumo per cápita**

### **Efectos de una menor faena y cambios en la industria ganadera**

*A pesar de la caída en el consumo local, las exportaciones de carne vacuna han mostrado un crecimiento, con un aumento del 8,8% interanual entre enero y julio, impulsadas principalmente por la demanda de Estados Unidos. Durante junio, las exportaciones alcanzaron las 54.294 toneladas, lo que refleja un interés creciente en mercados internacionales. Mientras el consumo interno sigue en declive, el sector exportador parece encontrar oportunidades en el exterior, marcando un contraste notable en la dinámica del mercado de carne en el país.*

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