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title: "Cerraron 3 mil panaderías, cayó un 60% el consumo y surgen las \"cuevas de pan\""
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description: "La Cámara de Industriales Panaderos de la Provincia de Buenos Aires alerta sobre el cierre de 3 mil panaderías en el país, con una caída del 60% en el consumo de pan. Ante esta situación, muchos comerciantes optan por la informalidad, creando lo que se ha denominado \"cuevas de pan\"."
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date_published: "2026-08-08T14:00:00-03:00"
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# Cerraron 3 mil panaderías, cayó un 60% el consumo y surgen las "cuevas de pan"

![](https://fotos.perfil.com/2025/08/31/trim/1140/641/panaderia-31082025-2090269.jpg)

Martín Pinto, representante de la cámara mencionada, expone la gravedad de la crisis económica que atraviesa Argentina y su efecto en el consumo. “La gente ya no tiene dinero para comprar lo que desea, sino que adquiere lo que puede, lo que lleva a muchos panaderos a la quiebra. Esto los obliga a dejar de pagar alquileres y salarios, lo que a su vez afecta la formalidad del sector”, expresó.

Pinto destacó que en los últimos dos años, el consumo de pan ha disminuido un 60%, mientras que las facturas han sufrido una caída aún mayor, con una pérdida del 80 al 85%. “La situación actual es insostenible. Muchos panaderos están vendiendo solo un 40% del pan y un 25% de las facturas, lo que hace que sea imposible cubrir los costos fijos, como alquileres que rondan entre uno y dos millones de pesos, además de los altos gastos en servicios públicos y salarios”, detalló.

La informalidad se ha convertido en una estrategia de supervivencia para algunos panaderos, quienes han comenzado a producir en sus hogares o garajes. “No se trata de una decisión del panadero, sino de la difícil realidad económica que enfrenta el país. Muchos se ven obligados a abrir una ventana y vender pan de manera informal”, aclaró Pinto, quien enfatiza que esta situación es consecuencia de la crisis generalizada.

Al concluir su análisis, Pinto subrayó que el cierre de 3 mil panaderías y la pérdida de 17 mil puestos de trabajo no son meras estadísticas, sino reflejos de un sistema económico que estrangula a las pequeñas y medianas empresas. Sin duda, el futuro del sector panadero en Argentina depende de una urgente recuperación económica.

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