Aquí tienes una receta para hacer deliciosas empanadas de bondiola:
Ingredientes:
– 500 gramos de bondiola cocida y desmenuzada
– 2 cebollas grandes picadas
– 2 dientes de ajo picados
– 1 pimiento rojo picado
– 1 pimiento verde picado
– 1 cucharada de comino en polvo
– 1 cucharada de pimentón dulce
– Sal y pimienta a gusto
– Aceite de oliva
– Masa de empanadas (puedes hacerla en casa o comprarla hecha)
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio y agregar las cebollas y el ajo. Cocinar hasta que estén transparentes.
3. Agregar los pimientos y continuar cocinando hasta que estén tiernos.
4. Añadir la bondiola desmenuzada, el comino, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Revolver bien y cocinar por unos minutos.
5. Dejar enfriar la mezcla de bondiola.
6. Extender la masa de empanadas y cortar círculos del tamaño deseado.
7. Colocar una cucharada de la mezcla de bondiola en el centro de cada círculo de masa.
8. Doblar la masa y presionar los bordes con un tenedor para sellar las empanadas.
9. Pintar las empanadas con huevo batido y llevar al horno durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
¡Listo! Ya tienes unas deliciosas empanadas de bondiola para disfrutar.
