Ingredientes
1 atado de rúcula
12 tomates cherries
1 palta
Para la vinagreta:
1 cucharada bien colmada de mostaza de Dijón
Aceite de oliva c/n
1 chorrito de aceto balsámico
Preparación
- Lavar la rúcula y recortar los tallos.
- Disponer las hojas en 2 platos (mitad en cada uno).
- Lavar los tomatitos y cortarlos al medio, disponer 12 mitades sobre cada plato.
- Cortar la palta al medio, y cortar en rodajas cada mitad, disponerlas sobre las hojas de rúcula con los tomates.
- Rociar con la vinagreta a gusto
Para la vinagreta:
- En un bowlcito, poner la mostaza, ir agregando un poco de aceite mientras se va revolviendo para que se integren los 2 ingredientes.
- Agregar el chorrito de aceto, seguir mezclando agregando aceite hasta lograr la consistencia deseada.
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