Ingredientes
500 grs de arroz
agua, c/n
1 cda de sal gruesa
100 grs de manteca
200 grs de queso rallado
6 huevos
4 bananas
pan rallado, c/n
Preparación
- Medir la cantidad de arroz y poner el doble de su volumen en agua dentro de una cacerola
- Agregar la sal y cuando hierva volcar el arroz, cocinándolo hasta que alcance el gusto deseado: al dente o más tierno
- Colarlo, agregarle la manteca y el queso, revolver bien, rectificar la sazón y reservar
- Batir en un bol 2 de los 6 huevos y pasar por esa mezcla las bananas peladas, luego por el pan rallado, y freírlas con un poco de aceite, cuidando de dorarlas por todos lados
- Reservar
- Con un poco de aceite que no llegue a estar muy caliente, freír los 4 huevos restantes, haciéndolos de a uno por vez para que las claras no se peguen entre ellas
- Servir en cada plato una porción de arroz con un huevo frito por encima y una banana a un costado
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