Estofado de Pollo

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TIEMPO APROXIMADO 60′
PORCIONES 8
INGREDIENTES
  • Aceite de oliva
  • 2,5 k de pollo (cortado en presas) 
  • 1,5 k de cebollas (picado pequeño)
  • ½ k de morrón rojo (picado pequeño)
  • 2 k de tomates (Cortado en cubos pequeños)
  • 1 k de zanahoria (cortadas en cubos pequeños)
  • 1,5 de Fideos (coditos)
  • ½ k de cebolla de verdeo (picada)
  • 1 cabeza de ajo (pelada y picada)
  • 2 L de caldo de pollo
  • Perejil picado (picado)
PREPARACION
  • Calentamos la cacerola tapada a fuego fuerte durante 5. Rociamos con aceite de oliva, introducimos el pollo y doramos de todos lados.
  • Incorporamos la cebolla, el morrón y doramos 10 minutos.
  •  Agregamos el tomate, la zanahoria, cocinamos 10 minutos más.
  •  Introducimos los fideos, la cebolla de verdeo, el ajo, el caldo y tapamos.
  • Continuamos la cocción hasta que los fideos estén cocidos. 
  • Servimos con perejil picado
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