Bifes a la Criolla

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TIEMPO APROXIMADO 25′
PORCIONES 4
INGREDIENTES
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates medianos
  • 3 cdas de aceite de oliva extra virgen
  • ½ k de bifes de cuadril, nalga o bola de lomo
  • Sal, pimienta, ají molido y tomillo
PREPARACIÓN
  • Cortamos las cebollas y los pimientos en juliana (no muy fina), los ajos en láminas y los tomates en rodajas.
  • Calentamos la Sartén tapada. Agregamos el aceite y luego colocamos los bifes; tapamos y doramos de ambos lados, a fuego fuerte.
  • Añadimos en forma alternada las verduras, en capas (condimentando cada una).
  • Tapamos y continuamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
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